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saumon

fumÉ À chaud

Le saumon fumé à chaud est préparé selon les traditions nordiques ancestrales qui donnent à la chair du saumon une texture incroyablement fondante et une saveur de fumée subtile.

Notre saumon fumé à chaud a obtenu le label "Fabriqué à Paris" en 2018.

Ce qui rend notre saumon fumé exceptionnel est son procédé unique de préparation.

 

Le fumage à chaud est une technique perfectionnée depuis des siècles par les peuples nordiques, qui utilisaient traditionnellement le bois des arbres des forêts environnantes pour donner à leurs plats cette saveur à la fois rustique et délicate.

 

Notre équipement spécial permet de recréer ce même environnement aromatique en plein cœur de Paris.

 

Le saumon fumé à chaud offre de nombreuses possibilités d'utilisation et peut être servi chaud ou froid en plat, salade ou garniture de sandwich.